Les végétariens remarquent souvent une euphorie temporaire quand ils cessent de manger de la viande, sans doute parce que leur fonction thyroïdienne a été supprimée. Par contre, un état d’hypothyroïdie plus grave souvent s’en suit, à partir d’un régime végétarien faible et inadéquat en protéines animales.
Les régimes pauvres en protéines interfèrent avec la capacité du foie à détoxifier l’oestrogène ainsi que d’autres facteurs de stress.
–Ray Peat Phd