Préparation :
10 minutes
Cuisson :
5 minutes
Portions :
4
Ingrédients
20 pétoncles de taille 20-30
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de coco
1,5 L (6 tasses) de mesclun (ou salade au choix)
125 ml (1/2 tasse) de tomates coupées
Sel et poivre
Vinaigre balsamique
Huile d’olive
Quelques fraises équeutées et coupées en tranches
Préparation
- Faire revenir les pétoncles avec l’huile de coco dans une poêle à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair des pétoncles soit légèrement opaque. Saler et poivrer au goût.
- Arroser la salade d’un filet d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre balsamique et y ajouter les tomates et les fraises.
- Déposer les pétoncles sur un lit de salade et servir.
Source : Adaptée d’une recette publiée sur IGA.net. Suggérée par Mme Daoust.