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Jean-Philippe Groulx (Kinésyne Consultants) – Naturopathe et services de coaching alimentaire

Jean-Philippe Groulx (Kinésyne Consultants) - Naturopathe et services de coaching alimentaire

Naturopathe et services de coaching alimentaires dans Rosemère, Boisbriand, Ste-Thérèse, Blainville, Laval, Mirabel et la rive-nord.

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Cretons de poulet

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INGRÉDIENTS

454 g (1 lb) de poulet free-range haché
120 ml (1/2 tasse) d’eau
120 ml (1/2 tasse) de lait de vache bio
60 ml (1/4 tasse) de flocons de sarrasin
Sel et poivre
Clou de girofle
Cannelle, muscade
Fleur d’ail pure (Tapani) ou en pot (Le Petit Mas)

PRÉPARATION

  • Dans une casserole ou un poêlon anti adhésif, faire revenir le poulet avec les épices et un filet d’huile, et le défaire grossièrement.
  • Ajouter l’eau et laisser réduire à feu doux.
  • Ajouter le lait et le sarrasin. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser réduire de nouveau. Brasser de temps à autre pour éviter que le mélange ne colle.
  • Une fois cette deuxième cuisson terminée, transférer la préparation dans un bol à mélanger. Mélanger à l’aide d’un malaxeur (mixette) pour obtenir une parfaite texture de cretonnade.

Source : Partagée par une client.

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Classé sous : Déjeuners, Idées de recettes, Viandes

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