INGRÉDIENTS
1 1/4 lbs de poitrine de poulet coupé en lanières
1/2 lbs de bacon coupé en lardon
2 c à soupe d’huile de coco sans gout
1/2 chou coupé en lanières
2 carottes râpées
1/3 tasse de bouillon de poulet
1 c à thé d’épices italienne
2 c à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre
PRÉPARATION
- Parsemer le poulet et le baconde 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et de 1/4 c. à thé (1 ml) du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les viandes et les faire dorer pendant environ 4 minutes (les retourner une fois).
- Réserver au chaud.
- Dans le poêlon, ajouter le chou, les carottes, le bouillon de poulet les épices et du sel et du poivre et mélanger.
- Couvrir et cuire à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre, pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le chou ait ramolli.
- Ajouter le vinaigre de cidre, puis déposer les les viandes réservées sur la préparation de chou.
- Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes.