INGRÉDIENTS
2 livres de bœuf haché grass-fed
5 gousses d’ail
2 oignons
2 branches de céleri
2 boites de 19 oz de haricots rouge organics
1 boite de 28 oz de tomates avec jus
1 boite de 5,5 oz de pâte de tomate
2 c. à table d’assaisonnement chili
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé d’origan séché
1/2 c. à thé de sel et poivre
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 ½ tasse de cheddar fort (l’Ancêtre)
PRÉPARATION
- Faire sauter la viande, l’ail et les oignons dans une poêle.
- Transférer le tout dans la mijoteuse et ajouter tous les autres ingrédients, sauf les poivrons.
- Couvrir et cuire de 6 à 8 heures au réglage le plus bas ou de 3 à 4 heures au réglage le plus haut.
- Lorsque le chili bouillonne, ajouter les poivrons puis couvrir et cuire 15 minutes additionnelles au réglage le plus haut.
- Ajouter le cheddar fort en ajustant la quantité selon vos goûts.
Source : Recette partagée par un client.